第二更，求粉紅張氏貼出來(lái)的餅子，形狀圓潤、大小均勻，厚薄適中。在連家的幾個(gè)媳婦里，說(shuō)到廚藝，還真就屬張氏最能干。有最能干的，當然就有最差的。比如說(shuō)現在，連蔓兒看著(zhù)張氏貼出來(lái)的餅子，就想到了何氏。
以前沒(méi)分家的時(shí)候，輪到何氏做飯、貼餅子，幾個(gè)孩子竟然有些期待，因為每次都有笑料。何氏那餅子貼出來(lái)，形狀是相當的抽象，簡(jiǎn)直就是什么樣的都有。用周氏的話(huà)，就是“支楞八叉”。
一般貼餅子，要在鐵鍋四周?chē)嫌酶吡唤斩捵龅腻伻?，防止餅子順?zhù)鍋壁溜下來(lái)。手藝好的囑咐，根本就不用這個(gè)鍋圈。手藝差的，就是用了鍋圈，那餅子照樣溜進(jìn)鍋底。
結果自然是餅子沒(méi)貼好，還把鍋底的燉菜味道給糟蹋了。
張氏貼了一鍋圈的餅子，就將鍋蓋蓋上，灶底繼續燒火，再燒一個(gè)開(kāi)鍋，然后就不用燒了。利用鍋底的余火再溫熱一刻鐘，這一鍋連主食帶菜、湯的就全做做得了晌午的飯桌上，除了一盆海帶燉豆腐，還有一盤(pán)韭菜炒雞蛋，一碟瓜子。張氏又另外煮了幾個(gè)咸鴨蛋給幾個(gè)孩子吃。
熱騰騰的玉米面榆錢(qián)餅子端上來(lái)的時(shí)候，連蔓兒忍不住深深地吸了一口氣。金黃的玉米面，綠色的榆錢(qián)，使得這餅子甚是好看，玉米面的香加上榆錢(qián)清清甜甜的香，簡(jiǎn)直是熱香味俱全，讓人食指大動(dòng)。
連蔓兒拿了個(gè)餅子，咬了一口。玉米面榆錢(qián)餅子的口感，略有些粗糙，但這并不影響它的香。
張氏連磕了幾個(gè)咸鴨蛋，將油多的都放到幾個(gè)孩子和連守信面前。她自己留了一個(gè)最小、最差的。
幾乎每一個(gè)莊戶(hù)人家的主婦都是這樣。在飯桌上，將最好的飯菜給男人和孩子們，自己只吃最差的，或者是上一頓的剩菜。
連蔓兒沒(méi)急著(zhù)吃咸鴨蛋，也沒(méi)去夾菜，而是另拿了一個(gè)小碗。將碟子里一整個(gè)的瓜子夾了一大塊，放進(jìn)小碗里。[~]
這瓜子的子要輕讀，它并不是西瓜子、葵花籽那個(gè)瓜子，而是咸菜疙瘩。也就是芥菜疙瘩放進(jìn)大缸里。腌制一冬而成的。
這時(shí)節，新鮮的蔬菜還沒(méi)下來(lái)，而過(guò)冬的白菜、酸菜、土豆、干菜等已經(jīng)沒(méi)了，莊戶(hù)人家的飯桌上，一般就是咸菜瓜子唱主角。
這個(gè)所謂的沒(méi)了，也并不一定是說(shuō)沒(méi)有足夠的白菜、酸菜留到這個(gè)時(shí)候，而是季節到了。這些東西就再也存放不住，即便還有，也不能吃了。餑餑也是這樣，開(kāi)春一開(kāi)化，家里還有餑餑的，一般都會(huì )發(fā)霉，再也不能吃了。
連蔓兒家有地窖，還保存了一些白菜、土豆，干菜也還有一些。但是她們依舊按照歷年的習慣，將一缸的咸菜、瓜子都烀熟了。
咸菜、瓜子烀熟后，放到陽(yáng)光下曬干，一般可以供人們熬過(guò)青黃不接的階段，直到新鮮的瓜果蔬菜下來(lái)。
而經(jīng)過(guò)烀熟、曬干的咸菜和瓜子，咸香無(wú)比，莊戶(hù)人家的小孩子有的甚至不吃飯，也愛(ài)抓這些東西吃。當然，之后免不了要多喝幾碗水。
烀的熟爛的瓜子。完全沒(méi)了芥菜疙瘩當初的澀味。纖維也都像融化了一樣，輕輕的一按。就可以成泥。在上面淋上一點(diǎn)香油，那個(gè)美味，難以用語(yǔ)表達。
連蔓兒就在瓜子上淋了香油，一口玉米餅，一口瓜子地，吃的津津有味。
連守信也愛(ài)吃這個(gè)，他甚至用大蔥蘸了瓜子泥，就著(zhù)餅子，大口大口地吃。
連枝兒、五郎和小七也吃瓜子。
“你們爺幾個(gè)，可真都好養活?！睆埵暇托?。
家里的條件好了，經(jīng)常改善伙食，可是無(wú)論是大人，還是孩子，對原來(lái)貧苦日子吃慣了的吃食，都沒(méi)有反感。沒(méi)人挑揀飯食，簡(jiǎn)直就是張氏做什么，她們都能吃的高高興興。(·)
當然，這與張氏廚藝好，總是想著(zhù)法子將食物做的好吃也有一定的關(guān)系自從清明開(kāi)始，淅淅瀝瀝地下過(guò)幾場(chǎng)雨，連蔓兒家的菜園子已經(jīng)種好了，邊邊角角的地塊都沒(méi)有浪費。進(jìn)了谷雨，三十里營(yíng)子這里更是接連下了兩場(chǎng)透雨，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始準備，春耕就要開(kāi)始了。
張青山帶著(zhù)張慶年趕在春耕前來(lái)了一趟，爺兩個(gè)，趕了兩輛大車(chē)。其中一輛，是張家自家的，而另外一輛，則是給連蔓兒家，他們是給連蔓兒家送新買(mǎi)的騾子和大車(chē)來(lái)了。
去年就說(shuō)要買(mǎi)騾子，張青山答應了，卻沒(méi)急著(zhù)買(mǎi)，而是慢慢地踅摸著(zhù)。按照張青山的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是冬天是閑時(shí)侯，連蔓兒家有個(gè)小牛車(chē)，平常就夠用了，著(zhù)急忙慌地買(mǎi)了騾子和車(chē)來(lái)，也是放在那，草料和照顧的人工卻一點(diǎn)都不能少。
而現在，面臨春耕，這騾子和大車(chē)來(lái)的真是時(shí)候。
兩匹大青騾，都是三歲口，格外健壯，張青山特意領(lǐng)著(zhù)連守信、五郎和小七，讓他們看騾子的牙口，看騾子的蹄子，還告訴他們應該怎樣挑選上等的騾子。
“已經(jīng)干了一年活了，立刻就能下地拉犁杖?！睆埱嗌礁嬖V連守信。
除了兩匹騾子、一輛大車(chē)，張青山還幫著(zhù)又買(mǎi)了一架犁杖。
“你們現在地多，又雇了長(cháng)工，多一架犁杖，省得窩工?！睆埱嗌降?。
騾子、大車(chē)、犁杖以及配套的一應鞭子、幫套等都是齊全的，總共花了二十三吊錢(qián)。這是張青山多年在騾馬市走動(dòng)，用行內價(jià)格買(mǎi)下來(lái)的。若是連守信他們到集市上買(mǎi)，這個(gè)價(jià)格根本就買(mǎi)不來(lái)這些東西。
晌午，張青山父子倆留下來(lái)吃飯，連守信還特意去了一趟鎮上，將陸家老爺子請了過(guò)來(lái)，又將吳玉貴和吳家興父子倆也請了來(lái)。