不，一點(diǎn)都沒(méi)多想。不想來(lái)鋪子里干活，不代表不想來(lái)鋪子里吃飯。

一家人在家里歇了半晌，簡(jiǎn)單地吃了個(gè)晚飯，天擦黑的時(shí)候，就又往早點(diǎn)鋪子來(lái)的。他們要把明天開(kāi)鋪子要用的東西提前準備好。

張氏和連守信負責準備面坯。不論是饅頭還是包子，都要發(fā)面。這個(gè)時(shí)候，還沒(méi)有發(fā)酵粉，發(fā)面用的是面肥，也就是老面。

老面，就是每次將發(fā)好的面留下一塊，下次發(fā)面放進(jìn)去，讓面發(fā)的更好。這就好比在一杯牛奶里，加入一勺原味酸奶，在適當的溫度下，過(guò)一段時(shí)間，原味酸奶里的乳酸菌發(fā)育繁殖，將一整杯牛奶發(fā)酵成了酸奶，是一樣的道理。

就是有老面，發(fā)面的時(shí)間也很長(cháng)，所以晚上將面和好，明天一早面發(fā)好了，切成饅頭面坯，就可以直接上鍋蒸了。

包子的面也一樣，不過(guò)為了新鮮，餡料要明天早上準備，包子也要明天早上現包。

大骨湯，也要先熬好。然后裝在木桶里，明天倒進(jìn)鍋里熱一熱，就可以賣(mài)了。

還有贈送的咸菜，也要提前切好。

“咱該準備多少饅頭明天賣(mài)？”張氏問(wèn)道。

今天蒸了八十個(gè)饅頭，賣(mài)掉六十個(gè)，包子蒸了五十，賣(mài)掉四十個(gè)。

“饅頭做九十個(gè)吧，包子就做四十個(gè)?！边B蔓兒想了想，就道。

“今天八十個(gè)饅頭，剩了二十個(gè)，明天準備九十個(gè)，是不是多了？”張氏就道。

“應該不多?！边B蔓兒道，“今天沒(méi)人知道咱開(kāi)早點(diǎn)鋪子，有這種饅頭賣(mài)?，F在知道了，明天買(mǎi)的人肯定多?！?

張氏想了想，是這個(gè)理。

“那就預備九十個(gè)，就是剩下，咱自己個(gè)吃，也不浪費?！睆埵系?。

“那包子不多準備點(diǎn)？”五郎道。

“不，就四十個(gè)?！边B蔓兒對這件事態(tài)度比較堅決。包子和三和面的饅頭不一樣，那些最大目的是吃飽，稍微兼顧吃好的人是不會(huì )買(mǎi)他們的包子的。買(mǎi)包子的人，都是想吃好的。

所以包子用的銷(xiāo)售方法也應該和三和面的饅頭不一樣。

每天就四十個(gè)，先到先得，來(lái)晚了就沒(méi)得吃。物以稀為貴，提高包子的身價(jià)，慢慢地做出口碑，再增加產(chǎn)量。

一家人聽(tīng)著(zhù)連蔓兒說(shuō)話(huà)，有的地方不是很懂，但是這些日子以來(lái)，在做生意方面連蔓兒幾乎沒(méi)有錯過(guò)，大家已經(jīng)習慣了聽(tīng)她的。只有五郎和小七聽(tīng)的分外認真。

等將東西都準備妥當，天早就黑了下來(lái)。

“我今天晚上就在這睡了，你帶孩子們回去吧，明天早上再來(lái)?！边B守信就對張氏道。

“我也留下吧?！蔽謇梢驳?。

店里確實(shí)需要人守夜，張氏也就沒(méi)有反對，自己帶著(zhù)連蔓兒、連枝兒和小七回老宅睡覺(jué)。第二天依舊是天沒(méi)亮，一家人就起來(lái)了，稍微梳洗了一下，直奔早點(diǎn)鋪子。

又是一上午的忙碌，這次關(guān)店的時(shí)間比昨天早。

九十個(gè)三和面的饅頭，賣(mài)了八十個(gè)，大骨湯賣(mài)了四鍋，稀飯賣(mài)了一鍋，四十個(gè)灌湯包子全部賣(mài)光。

第三天、第四天，一家人做的越來(lái)越順手，連記早點(diǎn)鋪子的生意也穩步增長(cháng)。

這一天，又是關(guān)店盤(pán)點(diǎn)的時(shí)候。連蔓兒算了算，這一天的流水是二百八十文錢(qián)，比前兩天又這幾天都是這樣，每天能比前一天多十幾文二十文的，去掉全部的本錢(qián)，利潤是一百七十九文錢(qián)。這兩天的饅頭的量在增加，卻和包子一樣，幾乎都能賣(mài)光，所以不僅總數，連利潤率也提高了。

“再減去咱們大家伙今天的工錢(qián)，二十五文，今天凈賺一百五十四文錢(qián)?！边B蔓兒宣布道。

“再累也值了?！睆埵吓牧伺淖约核崽鄣氖直?，滿(mǎn)足地道。

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重生小地主176_第一百七十六章蒸蒸日上更新完畢！

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