趕海結束

蘇明歌看了眼自己的桶，大生蠔起碼十幾只，各種蝦有個(gè)幾十只，剩下還有好些零散的蟶子和螃蟹準備回家煮湯。

再看小斐和文哥兒那邊收獲也是頗豐。

蘇明歌準備回家了，花花還很舍不得。

小斐笑道：“明天見(jiàn)呀花花妹妹?！?

花花用力點(diǎn)頭：“明天見(jiàn)！”

蘇明歌笑著(zhù)帶他們一道回去了，今天魏遠沒(méi)來(lái)接，不曉得那邊的收獲如何了。

她自然不曉得，今日渡口開(kāi)大會(huì )，從明兒開(kāi)始，所有軍屯的兵卒就全部要去山上收耕地了。

其實(shí)這一片的環(huán)境當真算可以了，還有好多稻田，這在后世就是可以趕山又趕海的地方，可不多見(jiàn)，算不得真正的荒涼之處。

蘇明歌回家后，魏奶奶還是一如既往把飯給蒸上了，最近精米省著(zhù)吃，家里做了豆飯，蘇明歌便把菜做得更色香味俱全一些。

昨天的麻辣蝦球全家都愛(ài)吃，再來(lái)一道！可惜就是大醬快沒(méi)了，這倒是個(gè)問(wèn)題，沒(méi)有大醬怕是后面就做不成了，豆瓣醬估計還要好些時(shí)候呢。

今天趕海收獲來(lái)的小魚(yú)小蝦全煮了湯，海鮮湯滋味甚美，不過(guò)今天除了吃海貨，蘇明歌又露了一手。

紅燒肉。

她也是到了這邊才知道本地人很少吃紅燒肉，可能會(huì )做的都不多！

沒(méi)辦法，因為豬肉太稀缺了。

可剛剛去鎮子上買(mǎi)的肉，就得新鮮吃，按照奶奶的意思還是抹了鹽巴放久一點(diǎn)再吃，不過(guò)新鮮肉多香啊，蘇明歌當即決定把那條最好的五花吃掉，魏奶奶想到孫子明天就要去地里干活了，也松了口。

“吃吧吃吧，多補充點(diǎn)油水！”

蘇明歌笑著(zhù)就去了。

紅燒肉最好的材料就是這種半肥半瘦的五花，用蔥姜簡(jiǎn)單焯水去除腥味，煮好的五花肉還要簡(jiǎn)單煸炒一下，將四面稍稍煎至焦黃，這樣的目的是讓多余油脂析出，不會(huì )那么的肥膩。

盛出五花肉，接著(zhù)就是靈魂一步，炒糖色。這可是蘇明歌的絕活，想當初自己在家為了練習炒到最佳糖色，足足廢了好些糖……咳咳，現在是沒(méi)那么奢侈了，火候多點(diǎn)少點(diǎn)都無(wú)所謂就是了……

華夏子孫的倔強就是，紅燒肉必須要炒糖色！

炒好的糖色是琥珀色的，重新將五花肉放進(jìn)去翻炒，確保糖色均勻裹在了肉塊的四周，再然后，就是放入八角桂皮等等香料，加水開(kāi)燉了！

一開(kāi)始自然是要大火的，后面再轉中小火收汁，蘇明歌唯一可惜的是家里沒(méi)有砂鍋，只能用一口鐵鍋，對火鍋的掌控度要求都更加高一點(diǎn)了。

當灶房飄出一股奇異的肉香時(shí)，魏遠推開(kāi)院門(mén)回來(lái)了。

“哥哥！”

蘇明歌探頭看了一眼，魏遠摸了摸妹妹的頭，“回來(lái)了?！?

魏奶奶：“今天晚了點(diǎn)？可是說(shuō)耕地的事情了？”

魏遠走到水池邊上去洗手，點(diǎn)頭：“對?！?

蘇明歌端著(zhù)剛出鍋的紅燒肉從灶房出來(lái)：“那下午要去看看嘛？去的話(huà)帶上我！”

魏遠一愣，看向蘇明歌的表情有點(diǎn)不自然。

顯然，他還沒(méi)從昨晚中緩過(guò)神來(lái)……

“去，但是你就算了吧，后面也不用送飯?！?

魏遠剛說(shuō)完，蘇明歌的小臉一垮，明顯就有些不高興了。

魏遠硬著(zhù)頭皮道：“……行，你要去就去?！?

蘇明歌這才笑了：“吃飯！”

小斐的眼神在哥哥和嫂嫂中間轉了轉，忍不住輕輕笑了聲。

……

紅燒肉??！全家人看見(jiàn)這盤(pán)色澤紅潤的肉時(shí)都不禁咽了咽口水。

“瑪瑙肉啊……”魏奶奶再次語(yǔ)出驚人。